עם ההכרה במשבר האקלים, והתהליכים הקיומיים המשפיעים על הסביבה, גדלה ההבנה כי גידול בעלי חיים מצריכים משאבים רבים אשר הולכים ואוזלים.
לראשונה בעולם, הטכניון מקים מרכז מחקר אקדמי לפיתוח חלבונים אלטרנטיביים, אשר ישנה את עתיד צריכת המזון ויעצב תעשיית מזון בת קיימא.
לקריאת הכתבה לחצו כאן
